Follovielli di Sorrento (uva passita cotta in foglie di limone) – Emmegi
Gennaio 26, 2024Olive Itrana Nere – Cosmo Di Russo
Febbraio 1, 2024Olio Evo Caieta – Cosmo Di Russo
13,00 €
Olio Extra Vergine di Oliva monovarietale Itrana.
CAMPAGNA OLIVICOLA 2022\2023
“Caieta” è l’Olio Extra Vergine, monovarietale itrana.
Realizzato esclusivamente con olive della Cultivar Itrana al momento in cui le drupe sono ancora completamente verdi, le note predominanti sono l’erba falciata ed il pomodoro verde.
Da gustare a crudo per preparare insalate e piatti a base di pesce e carne.
NOTE ORGANOLETTICHE
– Colore: verde
– Fruttato Medio: di tipo erbaceo
– Profumi: sentori di pomodoro, carciofo, ed erbe aromatiche
– Al gusto: medie note di piccante ed amaro; retrogusto di pomodoro e mandorla
– Fluidità: medio elevata
0,50L
16 disponibili
Le origini della famiglia Di Russo
La storia di coltivatori di olive della famiglia di Cosmo Di Russo parte da lontano e ha in sé un fascino di altri tempi.
La tradizione è iniziata con il trisavolo di Cosmo e poi con il bisnonno che, alla fine dell’800, acquistò un uliveto nella zona Rave Revozze di Gaeta, dal quale viene prodotto ancora oggi l’olio extra vergine Cavarossa.
Nel 2008, terminati gli studi in Giurisprudenza, Cosmo decise di fondare la sua azienda agricola con l’aiuto del padre Pasquale e del fratello Elio, spinto dall’amore per la sua terra e per gli ulivi di famiglia.
Oggi prosegue con entusiasmo e convinzione la sua avventura imprenditoriale che lo sta portando verso risultati sempre più importanti. Il suo lavoro e la qualità dei suoi prodotti gli hanno consentito di vincere premi nazionali e internazionali di rilievo, come il SOL D’ORO e il FLOS OLEI.
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