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Spaghettoni – Gerardo di Nola
La pasta Spaghettoni di Gerardo di Nola è realizzata esclusivamente con semola di grano duro italiana, fornita da partner selezionati. La semola si ottiene dalla macinazione del grano duro e conferisce alla pasta un colore giallo ambrato con elevati elementi proteici, che nella lavorazione si trasformano in glutine.
Il metodo di di essiccazione lenta, dalle 15 alle 24 ore a seconda dei formati, e una bassa temperatura, consentono di preservare le caratteristiche organolettiche e la fragranza del grano percepibile al palato.
Peso 500 gr
Azienda: Gerardo di Nola
Il pastificio Gerardo di Nola nasce nel 1870 a Gragnano. Il pastificio si è sempre caratterizzato come un’azienda di grande qualità, prestigio e attenzione per le lavorazioni dei suoi prodotti artigianali e per i movimenti enogastronomici del territorio nazionale e internazionale. Oggi il pastificio di Gragnano si differenza dalla concorrenza industriale dello stesso territorio per la sua produzione artigianale di paste e concentrati di pomodori, venendo selezionato da chef stellati e cucine di alta classe come pastificio di riferimento. La pasta Gerardo di Nola viene realizzata solo con trafile al bronzo, che restituiscono forme diverse e pregiate alla pasta attraverso fori sagomati. Si ottiene così una pasta ruvida al punto giusto, porosa quanto basta, con una consistenza vivace e corposa, perfetta per accogliere e valorizzare il sugo e i condimenti. La pasta trafilata al bronzo, inoltre, si distingue dalle altre paste per la colorazione opaca e grezza.
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