Salsiccia stagionata piccante – Tricarico

Azienda: Tricarico

Il salumificio Tricarico offre da generazioni salumi tipici di qualità lucane. La qualità e l’eccellenza dei prodotti Tricarico nasce dalla cura e dalla professionalità pastorizia dei suoi fondatori, che hanno potuto maturare esperienza edificanti nella lavorazione delle carni e nella stagionatura dei salumi, tutto secondo metodi artigianali. Due i valori fondanti dell’azienda: qualità, genuinità e freschezza delle carni, per produrre un prodotto interamente naturale, realizzato senza conservanti, coloranti o additivi industriali.

Per la produzione dei salumi Tricarico vengono utilizzate solo carni lucane di tagli nobili. La passione per la produzione si attesta soprattutto nella cura del bestiame Carbone, allevato libero al pascolo, e nella successiva lavorazione delle carni con spezie naturali per insaporire al posto dei conservanti.