Candele Corte Pasta di Gragnano Igp – Magno
Febbraio 2, 2024Panettone Tradizionale gluten free – Pepe
Febbraio 2, 2024Panettone Tradizionale – Pepe
73,00 €
Il lievitato natalizio per antonomasia, pluripremiato e riconosciuto tra le eccellenze della pasticceria italiana: è il panettone tradizionale della famiglia Pepe. Al primo assaggio sa del Sud, carico di profumi e sapori caratteristici della Campania. Con la sua cupola priva di glassa, è un prodotto morbido e soffice che non lascia predominare un aroma piuttosto che un altro ma è la perfetta armonia di tutti gli elementi che lo compongono.
Esaurito
L’amore e la dedizione per questo lavoro hanno rappresentato un traguardo quando Alfonso Pepe, nel 1995, entra nell’Accademia dei Maestri Pasticceri Italiani specializzandosi nella lavorazione dei lievitati, fino a diventare uno dei primi in Italia, e il primo in Campania, nella preparazione del panettone e ad ottenere il primo posto nella classifica del Gambero rosso per la colomba.
Pepe Mastro Dolciere ha scritto la storia dei lievitati fatti al Sud: da un piccolissimo laboratorio ai piedi dei Monti Lattari, in Sant’Egidio del Monte Albino (provincia di Salerno), è arrivato a portare i suoi prodotti artigianali sulle tavole di gran parte d’Italia e del mondo. Il “testimone dei lievitati” è poi passato nelle sapienti mani di del fratello Giuseppe, membro dell’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano, che con dedizione e rispetto continua a scrivere la storia dei lievitati Pepe del piccolo comune pedemontano. A conferma di questo brillante percorso di ricerca ed attenzione, Pepe Mastro Dolciere ha ottenuto nel 2019 l’attribuzione della “World Pastry Stars” di Milano, il fulcro mondiale di ciò che è la pasticceria e delle sue future evoluzioni.
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